Un apéro désigne un moment de dégustation de boisson alcoolisée ou non, qui se fasse avant le dîner et est accompagnée de quelques amuse-bouche. Vous voulez opter pour un vin, mais vous avez la difficulté de choisir pour vos apéritifs ? Voici un article pour vous aider à faire le choix.
Plan de l'article
Premier choix : vin rosé
Le vin rosé est le plus choisi lors d’un apéro grâce à sa légèreté et à sa fraîcheur. N’oubliez pas qu’un vin rosé se sert très frais, donc avant l’arrivée de vos invités, mettez-le d’abord dans un réfrigérateur. Cependant, ce ne sont pas tous les vins rosés qui sont idéals alors voici une liste de vins la plus recommandée pour un apéro :
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- Côtes de Provenance AOC qui vient du Provenance ;
- Rosé d’Anjou AOC de Loire ;
- Côtes du Rhône AOP de Rhône
- Bordeaux AOC qui vient du Bordeaux ;
- Menetou-Salon AOC qui vient de Loire.
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Deuxième choix : vin blanc
Parce qu’un apéro se passe avant le dîner, il est préférable de boire du vin léger. Le vin blanc sec et frais ou vin blanc moelleux, qui est un peu sucré, est le plus adapté. Vous pouvez choisir pour un vin blanc sec entre :
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- Un Bourgogne ;
- Un Languedoc léger ;
- Un Vallée de la Loire.
Et pour le vin moelleux, il y a comme option :
- Un Graves AOC ;
- Un Côtes de Gascogne IGP ;
- Un Alsace Pinot Gris ;
- Un Pessac-Léognan AOP.
Troisième choix : vin rouge
Pratiquement, lors d’un moment de convivialité, les bières sont les plus appréciés lors d’un apéritif. Mais un vin rouge peut aussi très bien accompagner votre apéro, seulement, il faut le choisir moins corsé. Voici une liste de vin rouge qui pourrait bien s’accorder à vos amuse-bouche :
- Un Morgon ;
- Un Chiroubles ;
- Un Irancy ;
- Un Anjou ;
- Un Brouilly ;
- Un Pinot Noir ;
- Un Touraine Gamay.
Quatrième choix : un vin pétillant
Un vin pétillant peut être un excellent choix pour un moment d’apéritif. Il a le pouvoir de garder dans votre bouche une sensation de fraîcheur pour réceptionner la suite de la soirée, le dîner. Il faut le servir frais, mais pas glacé pour une meilleure saveur. Afin de vous aider, voici des exemples de vin pétillant :
- Le crémant ;
- Le pet nat ;
- Le muscat ;
- Le prosecco ;
- Le cava ;
- La blanquette ;
- Le Sauternes.
Comme vous le constatez, tout type de vin, que ce soit rouge, blanc, rosé peut bien fonctionner lors d’un apéro, mais l’objectif, c’est de le choisir très léger.
Cinquième choix : vin doux ou liquoreux
Si vous cherchez un vin plus original pour votre apéritif, pourquoi ne pas opter pour un vin orange ? Ce type de vin est fabriqué à partir de raisins blancs fermentés avec leur peau. La couleur obtenue est donc une teinte orangée qui donne au vin des arômes floraux et épicés. Les vins orange sont souvent produits en Italie ou en Slovénie.
Quel que soit votre choix final, n’oubliez pas qu’il existe des accords mets et vins spécifiques pour chaque type de vin. Si vous servez du fromage, par exemple, optez plutôt pour un rouge corsé comme un Châteauneuf-du-Pape ou encore un Bordeaux. Pour accompagner des fruits de mer crus, choisissez plutôt un Muscadet sur Lie bien frais.
Sixième choix : vin de dessert pour accompagner les fruits et les desserts sucrés
Le dernier choix que nous vous proposons pour votre apéritif est le vin de dessert. Ce type de vin est particulièrement apprécié pour accompagner les desserts sucrés et les fruits. Il existe une grande variété de vins de dessert, allant des vins blancs doux aux portos en passant par les vins mutés comme le Banyuls ou le Maury.
Les vins moelleux sont souvent servis avec des desserts à la crème ou aux fruits, tandis que les portos s’accordent parfaitement avec du chocolat noir. Si vous cherchez un vin plus original, pourquoi ne pas opter pour un muscat ? Ce cépage donne des vins doux et fruités qui accompagnent très bien les tartines grillées au miel ou encore une tarte aux pommes caramélisée.
Pour finir sur cette sélection de choix, n’oubliez pas de penser à bien recevoir vos invités. Si vous recevez des amateurs de vin expérimentés, n’hésitez pas à sortir vos grands crus ! Mais si vos invités préfèrent plutôt boire du champagne toute la soirée, ne forcez pas leur goût. L’apéritif reste avant tout un moment convivial et détendu où chacun doit se sentir à l’aise. Alors trinquez à votre santé et profitez-en !
